广东恩平探索富硒健康产业发展

央广网江门9月30日消息（记者郑澍）“作为我市今年丰收节和旅游节庆的重要组成部分，2018恩平冯如文化·濑粉美食节暨广东恩平（牛江镇）富硒健康产业发展交流会的举办正当其时，必将成为深入推动我市全域旅游发展，承载冯如文化，推广濑粉美食，发展富硒产业的有力举措和重要平台。”9月29日上午，恩平市副市长白云梅在开幕式上向与会的嘉宾们介绍此次活动的意义。当天上午，开幕式现场恩平牛江地道的美食，丰富的活动吸引了来自全省各地的众多游客，并获得了广泛好评。下午举办的富硒健康产业交流会上，政府、专家及企业代表们共聚一堂，为恩平牛江富硒健康产业的发展建言献策。

　　据悉，该活动由广东乡村振兴服务中心联合恩平市人民政府主办，牛江镇人民政府、恩平市农业局、恩平市旅游局联合承办。此前牛江镇已成功举办了三届冯如文化暨濑粉美食节；今年，广东省地质局第六地质大队对牛江镇区域内的土壤硒含量做的调查显示，牛江农田区的土壤硒含量为0.42 mg/kg，高于广东省土壤硒含量（0.288 mg/kg）,属富硒土壤。牛江镇通过此次活动,宣传、推广“硒”文化，探索和推动发展富硒产业。

　　恩平市牛江镇既是农业大镇，又是恩平市著名侨乡、“中国航空之父”冯如的故里，生态环境优良，土壤富含硒元素，农业生产条件优越。拥有国家级万亩水稻示范基地和国家级万亩马铃薯示范基地，被农业部评为全国“一村一品”示范村镇。牛江镇农副产品丰富多样，大米、濑粉、烧饼等特色美食享誉市内外。

　　其中，濑粉是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条，是广东有逾百年历史的名小吃。书载：“中秋佳节，恩平县北部地区以濑粉为主食”（五味撰《濑粉》，广东旅游出版社《江门五邑习俗趣谈》第125页）。每年八月十五中秋节，恩平各村的村民都会制作濑粉，既用来拜祭神灵，又是家人中秋节的主食和体面的中秋礼品。

　　“濑粉”中的“濑”，指一种制作手法，即将调好的米浆倒入底部有孔的容器中，米浆在重力作用下从孔中流出来，滑入即将沸腾的“虾眼水”中，变成细长的米粉的过程。恩平濑粉属牛江镇出产的比较有名；2015年，牛江濑粉被评为广东省名特优新农产品。

　　本次活动，牛江镇安排了丰富的活动和当地特色美食，开幕式上还评选出了瑞丰濑粉、牛龙餐馆、楼记烧腊等6个农家美食金奖和心意美食、巧媳妇、一米阳光养生甜品小食等4个入围奖。江门市农业局副局长林立业告诉记者，该活动不仅为国内商家搭建了寻求投资合作、拓展产品市场的平台，也为广大市民提供了采购特色农产品、体验传统农耕文化的机会。

　　近年来，恩平牛江立足本地特色，通过举办冯如文化暨濑粉美食节，将当地的人文历史、地域美食和农特产品结合起来，通过“农业+文化+旅游”的发展模式，拓展乡村旅游市场，促进现代农业和特色旅游业的融合发展，推动乡村振兴战略的实施。恩平市副市长白云梅表示，举办这次活动对于深入挖掘恩平历史文化资源，进一步弘扬和传承冯如文化，宣传和展示华侨文化、农耕文化、美食文化，推动牛江特色旅游发展有着里程碑式的重要意义。

编辑： 陈越